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七部门印发《国家全谷物行动计划(2024—2035年)》,力促全谷物产业发展
近期,国家发展和改革委员会、国家粮食和物资储备局、农业农村部等七个部门联合印发了《国家全谷物行动计划(2024—2035年)》(以下简称《行动计划》)。该计划以高质量保障国家粮食安全、改善全民营养健康状况为目标,以大食物、大营养、大健康需求为指引,结合各地实际情况发展全谷物产业,推动粮食节约减损,促进居民进行营养健康消费,从而在更高层次、更高水平上保障国家粮食安全。
据悉,全谷物指的是谷物去除外壳等不可食用部分后,保留具有完整颖果结构的籽粒,它最大程度地保留了谷物中的天然营养与活性物质。全谷物食品则是以全谷物为主要原料制作而成,且全谷物含量达到一定比例的食品。
《行动计划》明确指出,要开展全谷物宣传引导行动,具体包括普及全谷物营养健康知识、通过多种渠道进行全谷物宣传引导、组织多主体在多场景推广全谷物食品;要实施全谷物标准引领行动,健全全谷物标准体系并加强全谷物质量管理,以此确保消费者“舌尖上的安全”,提升全谷物食品的品质;要推进全谷物科技创新行动,推动适合全谷物食品的粮食品种选育,促使大宗粮食品种提质、全谷物杂粮提产增质,充分挖掘粮食增产的潜力;还要推动全谷物关键共性技术创新等。
《行动计划》将实施全谷物产业提升行动列为重点任务之一,旨在保障全谷物原配料的供应,引导全谷物食品的生产,构建多元化的全谷物食品供给体系,提高全谷物食品供给与需求的适配性。同时,要优化整合全谷物生产、加工、物流、仓储、销售及科技等各类资源,促进全谷物产业链相关主体的协同发展。此外,要加强全谷物食品的品牌建设,积极培育全谷物消费的新业态、新模式,提升全谷物食品的市场认知度和接受度,组织开展年度全谷物优质产品和技术创新评选活动。
《行动计划》提出要求,到2035年,人民群众对全谷物的认知水平要显著提高,全谷物在居民膳食消费中的占比要明显增加,全谷物消费水平要基本与我国经济社会发展水平相适应;要让适应居民营养健康需求的优质全谷物产品更加丰富,实现全谷物食品供给和消费的动态平衡,形成链条完整、结构合理、供需适配、持续升级的全谷物产业发展格局。
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