冬吃火锅讲究多 6个小诀窍保健康隆冬

火锅是冬季最受欢迎的美食之一，不管在什么时候火锅的热潮只会高涨不会退却，但吃火锅的次数过于频繁也会惹火上身。那么我们如何在享受火锅美味的同时吃得健康呢?专家指点了6个小诀窍，让你享受美味也吃出健康。
1、先吃淀粉
火锅前可先食用一些淀粉类食物，如土豆、红薯等，不仅能控制食欲，还可保护肠胃。
2、荤素搭配
过量食肉易导致肥胖、高血压等疾病，搭配蔬菜则可均衡营养。最好先涮蔬菜，再吃肉。
3、彻底煮熟
肉类一定要彻底煮熟才能食用，以免致病微生物引起胃肠道感染。
4、不宜久烧火锅
烧煮超过一小时，亚硝酸盐含量就会增加，而过多摄入亚硝酸盐易引发慢性胃肠炎等疾病。
5、进食勿快
口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，而火锅内烧煮的食材温度可高达120℃甚至更高。慢慢吃，以免造成口腔、食道和胃黏膜烫伤。
6、不喝汤汁
反复煮过的火锅汤汁嘌呤含量较高，可导致尿酸增高，甚至诱发痛风。
大厨艺小编提醒，冬季吃火锅的时候一定要牢记以上六个窍门，能让你吃的舒爽还不用担心上火惹病。

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