洪梅食材配送中心 沪上蔬菜价格近期以小幅波动下降为主 白菜却没有“随大流”

　　11月15日消息:记者今天从上海蔬菜集团获悉，上周内虽有部分蔬菜受寒潮降雪影响价格走高，但总体蔬菜价格走势依旧以小幅波动下降为主。以上周（11月8日-11月12日）为例，上海江桥批发市场蔬菜混合均价344.2元/百公斤，环比上周的332元/百公斤，增加12.2元/百公斤，增幅3.5%。同比去年的260.4元/百公斤，增加83.8元/百公斤，增幅32%。

　　 此前我国多地遭遇寒潮，上周内均价受寒潮影响环比上涨3.5%，但相较于11月初的均价来说，价格有所回落，环比降幅10%。因此虽有部分蔬菜受寒潮走高，但总体蔬菜价格依旧以波动下降为主。

　　 例如 山东茄子上周结束后，福建茄子提前到场，货源充足；白萝卜原有供应产区只有唯一的北方产区，现在河南、河北、湖北等地白萝卜纷纷来场，批发价也明显回落；当前豇豆、芸豆、豆王主要来自广西、山东、云南产区，批发价较为稳定。

　　 另外蔬菜交易量方面，受北方降雪影响，一些运输车辆到达市场的时间推迟，交易量短暂出现回落，不过随后就恢复正常，上周中蔬菜入场量环比增幅3.4%，同比增幅10.5%。

　　 对于本次寒潮来袭，山东产区的西芹、菠菜受降雪影响部分受灾，预计批发价最近会有波动。考虑到南方产区蔬菜不断补充上市，整体蔬菜价格不会再出现10月中下旬的高位。对于市场货源方面，只要运输顺畅，货源就能满足需求，并且从11月中下旬，蔬菜“南菜北调”也将正式拉开序幕。

　　 要说近期波动较大的蔬菜，还属大宗类商品白菜。在前期雨水影响结束后，白菜产区供应陆续恢复正常，江桥白菜批发价从1.4-1.5元/斤陆续回落至上周的1.0-1.2元/斤。但上周，白菜价格再次上涨，河北、辽宁白菜批发价涨至1.5-1.7元/斤。

　　 最近白菜价格为何再次上涨？总体来说，白菜现阶段各产区供应属于青黄不接，加上气候影响,价格再次出现上涨。目前，商户已经从宁夏、陕西、河北调运来场补充。外省白菜大量调运来场，这在近几年同期还是较为罕见的。

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