谢岗粮油配送 乌鲁木齐：一级批发市场日销蔬菜4800吨 价格便宜12%

　　春节来临，又到蔬菜批发高峰时节。

　　相比往年，今年节前蔬菜价格更加便宜，品种更加丰富；在九鼎一级蔬菜批发市场，目前销售的蔬菜多达260种。

　　据新疆九鼎农产品批发市场统计，目前市场日批发蔬菜4800-5000吨，其中光各种辣子都有三四百吨。

　　广东螺丝椒每天到场二三十车

　　刚到的一车广东螺丝辣椒，批发价7.5元一公斤。2月7日早上，在九鼎蔬菜交易大棚内的菜摊上，李火木忙得不可开交，不停地给顾客报价、搬菜、过秤、收钱……“快过春节了，螺丝辣椒销得比较快，新疆人喜欢吃螺丝辣椒。”李火木说。

　　当天，在九鼎一级蔬菜批发市场的260多种蔬菜中，有近10种辣椒销售，包括螺丝辣子、菜辣子、小米椒、泡椒、线辣子、板椒、甜椒等，数螺丝辣椒最受欢迎。目前市场上销售的螺丝辣椒有来自广东和甘肃的两种。“现在，光广东螺丝辣椒每天都要到二三十车。”九鼎恒兴蔬菜经营管理有限公司党支部书记王天凯说。

　　据统计，新疆九鼎一级批发市场日批发蔬菜4800-5000吨，其中仅各种辣子批发量都有三四百吨，“新疆人还是很能吃辣的，尤其是螺丝辣子，是不少家庭年夜饭少不了的配菜。”批发商郭连营说。

　　郭连营2017年获得九鼎恒兴蔬菜经营管理有限公司销售冠军称号，一年仅靠冬季这半年时间就销售蔬菜20754吨，日销蔬菜115吨。“今天我拉了一车甘肃螺丝辣子来批发，甘肃辣子比广东螺丝辣子嫩、皮薄、辣子细长，一根辣子有三四十厘米长，用甘肃螺丝辣子炒肉沫，夹着馍馍吃香得很。”郭连营边说边抽出几根螺丝辣子向新疆晨报记者展示。  

　　比较能吃辣的新疆人来说，一般选购螺丝辣子炒菜，而不太能吃辣的人一般会选菜辣子配菜，“像拌老虎菜，还有炒肉菜，放点青辣子起到增色作用。”来此采购蔬菜的乌市菜贩李勇说。

　　除螺丝辣子畅销外，目前小米椒销量也大增，“小米椒主要是吃火锅时用的调味品，平时主要销到火锅店。现在快过春节了，一些普通市民家庭会适量买点小米椒，做凉拌菜时放一点，增加菜色。”批发商李虾美说。

　　当天，小米椒批发价达到15元一公斤，到零售终端小米椒一般卖到三四十元一公斤，普通市民家庭一次也就买上100克左右，足够调一桌凉拌菜。  

　　一些辣椒是用来做菜，还有一些辣椒多是用来做盘饰，比如彩椒。这种辣椒形状如菜辣子，颜色有红色、黄色和紫色，一般酒楼会购买一些彩椒。将彩椒切成两半，中间掏空，半切开的彩椒放在盘子里，顺着掏空中心撒出茶香牛粒，两者相配成就出一道既有颜值又有内涵的高档菜。

　　今年节前蔬菜价格便宜12%

　　在260种蔬菜中，有30种为常规监测蔬菜，都是市民日常消费蔬菜。

　　据九鼎恒兴蔬菜经营管理有限公司数据，目前常规消费的30种蔬菜，价格同比便宜12%。像大蒜、大葱等调味菜品，今年价格就比往年便宜。

　　除常规蔬菜外，过春节很多市民也舍得采购一些稀奇菜，像韭黄、韭苔、茭白、百合、秋葵、冰菜、苦菊、折耳根等菜品销售量也大幅增长。一些蔬菜经销商还将各种新奇蔬菜打包成礼品菜，一箱礼品菜有一二十种，卖200块钱左右。  

　　在批发商李虾美的摊位上，新疆晨报记者看到，来自五彩湾的采购商李辉一次抱走一大箱韭黄，“这箱韭黄有25公斤，拿回去一天就卖完了，马上要过春节了，韭黄好卖得很，好多人年夜饭里喜欢做鸡蛋炒韭黄这道菜。”

　　当天，这里的韭黄批发价达到22元一公斤，而这些韭黄批发到五彩湾销售，要卖到四五十块钱一公斤。

　　冰菜是最近两三年先从餐饮店流行开的野味菜，现在也走进普通市民家庭，“冰菜颜色脆嫩，从菜叶到菜梗像是布满了水晶，菜稀奇也有档次，更重要的是菜的味道也好，凉拌也简单。”专门来此采购稀奇菜的市民刘贺说。

　　当然，除这些稀奇高档菜外，一些平常菜如韭菜、黄瓜等目前销售量也大增。“韭菜主要是用来包饺子，黄瓜是非常好的下酒菜，拍一个凉拌黄瓜下酒，这是很多家庭的经典年夜饭菜。”郭连营说。

　　目前，九鼎一级蔬菜批发市场上的黄瓜，有来自东北、山东和甘肃的三种，其中东北黄瓜又直有嫩，比较受欢迎。

　　据统计，九鼎一级蔬菜批发市场上的蔬菜主要来自广东、云南、海南、广西、四川、山东、甘肃、内蒙古、山西等地，全国16个省区市的蔬菜在此都有销售。最远的菜是来自海南的菜，路上运输都要跑三四天。目前九鼎一级蔬菜批发市场蔬菜交易量比平时增加30%，其中一半批发到地州。