樟木头粮油配送 钵仔糕的做法 手残党也能做出晶莹剔透的钵仔糕

发布时间 : 2018-8-23

来源:东莞蔬菜配送公司

钵仔糕的做法一：

1.先准备好粘米粉25g，澄米粉10g，木薯粉75g，清水240g，细砂糖75g，芒果肉适量，百香果肉适量，蔓越莓干适量，干桂花适量，红豆适量

2.之后把百香果对半切开，把里面的百香果肉取出，再把芒果洗干净后对半切开，去皮去核后将芒果肉切成丁

3.蔓越莓干也同样切成块状，桂花干放入温水里面浸泡，再捞出清洗干净，捞出控干水待用，之后把粘米粉放入碗里

4.再放入澄面粉、木薯粉混合，再倒入水搅拌均匀，再把白糖放入锅里，倒入水一边加热一边搅拌至融化并煮开

5.再把糖水快速的倒入粉浆里面，拌匀后待用，再刷一层油在砵仔碗里面，之后把芒果肉放入碗里，同时放入桂花、百香果肉

6.倒入粉浆搅拌均匀，再把水倒入锅里，烧开后放入钵仔，大火蒸十分钟后小火蒸一刻钟，蒸至中间有凹陷，就可以放入红豆和蔓越莓干

7.再蒸十分钟左右，完全蒸熟后彻底晾凉即可脱模，绝对爽口q弹，美味十足。

水晶钵仔糕的做法二：

1.先准备好木薯粉125g、马蹄粉125g、白砂糖150g、红豆或绿豆适量，如果赶时间，可以先把绿豆放入锅里煮熟

2.把白糖放入锅里，倒入水煮至融化后放温，再把木薯粉和马蹄粉混合，倒入水搅拌至均匀没有颗粒

3.之后把放温的白糖水倒入刚才调好的粉浆里面，搅拌均匀，再把水倒入锅里烧开，放入绿豆在砵里，把搅拌均匀的粉浆水也倒入里面

4.盖好锅盖蒸18分钟左右，蒸成透明状就大功告成了。

水晶钵仔糕的做法三：

1.先准备好粘米粉200g、糯米粉15g、馬蹄粉35g、椰漿水250g、黃片糖125g、熟紅豆、水，把粘米粉和糯米粉混合，再倒入马蹄粉继续拌匀

2.再倒入椰浆水，搅拌均匀后待用，红豆提前放入锅里煮熟待用；把黄片糖敲碎后倒入水搅拌一下，再倒入锅里慢慢加热至融化

3.一发现糖水煮开就要立刻熄火，马上把糖水一边倒入刚才的面糊里面，一边搅拌均匀避免结块，过滤一下，再重新起锅，装入水

4.把蒸架放在锅里，开火烧水，再把食用油刷一层再钵仔里面，等水烧开后放入钵仔，一边搅拌一边倒入浆液，再放入红豆，最后大火蒸二十分钟之后取出晾凉即可。