高埗食材配送中心 甘甜凉沁齿?快哉食西瓜?新鲜安全这样挑

发布时间 : 2018-7-31

来源:东莞蔬菜配送公司

夏天最痛快的事莫过于大口吃西瓜。西瓜享有“瓜中之王”的美誉，不仅爽口、解渴，还能清热解暑、生津利尿，是夏日广受欢迎的水果。

新鲜安全这样挑

看形状 质量好的西瓜瓜形匀称，偏头瓜、空洞瓜、裂瓜等畸形的西瓜质量差。

看表皮 瓜皮表面光滑、花纹清断、纹路明显的是熟瓜；瓜皮表面有绒毛、光泽发暗、纹路不清晰的是不熟的瓜。

看两端 两端匀称、脐部和瓜柄部凹陷较深的西瓜口感好；脐部和瓜柄部位比较平的西瓜口感一般；脐部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好。

听声音 一只手托住西瓜，另一只手轻轻弹瓜或拍瓜，如果听到“嘭嘭”的声音，表明西瓜熟得正好；如果听到“当当”的声音，表明西瓜还未熟；如果听到“噗噗”的声音，表明西瓜熟过了，也就是俗话说的“娄了”。

掂重量 同样大小的西瓜，重量轻的成熟度好，有下坠感、很沉的瓜是生瓜。

摸表皮 表皮紧实光滑的西瓜是好瓜，表皮黏涩的瓜不要买。

科学储存这样做

西瓜最好于室温下存放，因为室温下西瓜中的番茄红素和β-胡萝卜素比冰镇下的分别高40%和139%，而这些营养素是抗氧化剂的组成成分。

已经切开的西瓜，需要用保鲜膜包好切面后放入冰箱保存。如果不放入冰箱，用保鲜膜包裹后在常温状态可存放约一天。

贴心小叮咛

西瓜虽味美，但不宜多吃。饭前、饭后不宜吃西瓜，切开时间过久的西瓜也不宜吃；冰镇西瓜应少吃。糖尿病、肾功能不全、感冒初期、口腔溃疡患者应少吃或不吃西瓜，产妇不宜多吃西瓜。

每年都会出现诸如“打针西瓜”“毒西瓜”“问题西瓜”的谣言。在这些谣言中，西瓜不是被注射了膨胀剂，就是被注射了甜味剂、色素。业内专家已多次辟谣称，如果注入了谣言中所说的药剂，西瓜很快就会腐败发臭，无法售卖。