大岭山粮油配送 二十四节气之立冬

发布时间 : 2017-10-28

来源:东莞蔬菜配送公司

立冬，是冬季的第一个节气，每年在11月7到8日之间，即太阳位于黄经225°。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意。

南北习俗

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

在我国北方，特别是北京、天津的老百姓爱吃饺子。因为饺子来源于“交子之时”的说法：立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

立冬养生

立冬后洗澡要注意水温不宜过热：太热的水会把皮肤表面分泌的油脂，及正常寄生在皮肤表面的保护性菌群洗掉，引起瘙痒、干燥等症状；二是时间不宜过长。冬季洗澡时间时间过长，头部血液供应相对减少，易导致脑缺血而发生意外，尤其是老年人，还易引起心脏缺血、缺氧甚至诱发严重的心律失常而猝死；最后一点是室温不宜太高，冬季洗澡时有的人怕冷怕感冒，总是把卫生间温度调得很高，造成浴室内外温差大，反倒更容易感冒。

按摩疗法是冬季养肾法中简单实用的。主要分两种：一是搓擦腰眼。即两手搓热后紧按腰部，用力搓30次。所谓“腰为肾之府“，搓擦腰眼可疏通筋脉，增强肾脏功能。二是揉按丹田。两手搓热，在丹田处按摩30到50次。此外晚上睡觉前用热水烫脚时，还可以多按摩脚心的涌泉穴，亦能起到很好的保健作用。

立冬食谱

潮汕焖香饭

“焖香饭”是极具传统特色的潮汕菜谱之一，潮汕人每年有两个节日必定要吃“焖香饭”，其一为重阳节，是“转运”的美好寄托，另一个在立冬日，是为“进补”而食。

【食材】板栗、莲子、鱿鱼干、虾米、香菇、腊肉、腊肠、大米、调味汁等等

【做法】一、板栗洗净，切块；莲子洗净，并去芯；鱿鱼干用热水泡发，切丝；虾米、香菇分别用水泡发；二、香菇、虾米分别下锅爆香，将板栗放入锅中一起爆炒；三、大米淘净，加入鱿鱼丝、莲子和爆香的板栗、香菇、虾米，开始焖饭；四、香肠、腊肉切丁，入锅爆香；五、准备拌饭的酱汁：蚝油2匙，老抽1匙，生抽1匙，鸡精2匙，胡椒粉少许，鲜味汁2－3滴；六、掀开锅盖，此时米饭已快熟，倒入爆香的香肠丁、腊肉丁，浇上准备好的酱汁，撒上爆香的蒜头末，用锅铲充分搅拌，加盖焖5到10分钟，香喷喷的焖香饭就好了。