厚街食材配送中心 海参怎么吃 怎样发海参最正确

发布时间 : 2018-4-8

来源:东莞蔬菜配送公司

海参的营养价值 海参的功效与作用

海参是一种高蛋白，低脂肪以及低胆固醇的食物，因此具有降低血压、血脂，特别适合患有“三高”、肝炎以及冠心病的人食用；一般人吃食用可以增强抵抗力，有效强身健体。

而且海参也非常适合儿童食用，可以有效促进身体发育，提高抵抗力；并且因为里面含有钒，可以提高造血功能；而里面含有的海参毒素是非常特殊的成分，可以有效防癌抗癌。

如何挑选海参

好的海参均匀无沙，而且在购买海参时，尽可能的挑选完整的海参，因为不完整的海参可能是一些不法商贩把腐烂部分去掉导致的。海参一定要特别干，因为水分越少，就可以更好的储存，避免变质，并且因为海参是一种昂贵的食物，如果水分太多，那么就容易让购买者吃亏。

海参怎么发 怎样发海参

泡发海参要先把海参放在冷水中，一般浸泡一天才可以将海参浸泡软，浸泡的途中一定要多换几次干净的水，之后把海参放入锅里，再倒入最后浸泡的水，大火煮开后小火慢慢煮十分钟即可。

把锅离火，盖上盖焖一会，晾晾后把海参切开，去掉海参白色的沙嘴，之后再冲洗干净，放回锅里，到ur清水，大火煮开后小火慢慢煮十分钟，熄火继续泡八小时，自然晾晾后再放入冷水中浸泡，浸泡8小时换一次干净的冷水，再放入容器里面，倒入可以淹没食材的水，再放入冰箱冷藏，之后每天换一次干净的冷水即可，当大家想食用时直接从冰箱里面拿出烹制即可。

海参怎么吃 海参的家常做法

海参蒸蛋的家常做法： 先把海参浸泡软，再把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液，再倒入比蛋液多一些温水，搅拌均匀后过筛一下，倒入碗里，用盖子盖好，放入锅里，隔水蒸十分钟，蒸的时候把海参放入沸水里面焯一会，捞出后切成丁，蛋羹蒸好后撒些海参，再撒些葱花，倒入香油即可。

海参煲鸡的做法： 先把鸡肉处理清洗干净，海参解冻后放入沸水中，同时放入姜片，焯去涩味后捞出冲洗好后切成条，再把鸡肉也放入沸水里面焯去血水，再捞出控干水后放入锅里，放入海参，倒入清水，大火煮开后小火慢慢煲煮60分钟，之后把山药洗干净后去皮切成块状，再放入锅里，大火煮开后小火慢慢煲煮30分钟，用盐调味即可。