东莞市首宏膳食管理有限公司
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长安食材配送中心 天热了胃口变差,来一碗酸甜可口、营养丰富的罗宋汤吧!
发布时间 : 2017-6-15
来源:东莞蔬菜配送公司
天热了胃口变差,来一碗酸甜可口、营养丰富的罗宋汤吧!
原料:牛肉 土豆 胡萝卜 洋葱 番茄 番茄酱 黑胡椒 面粉 盐 糖 黄油 生姜 料酒
1、牛肉冷水下锅,加适量料酒,水开后倒去脏的水,把牛肉洗净。
2、高压锅中加入焯水后的牛肉,加适量料酒、少量盐和一小块生姜,加足量水,上汽后压10-15分钟。
3、土豆、胡萝卜、洋葱切丁,番茄去皮切小块。
4、锅内放黄油(也可以加点植物油),放洋葱炒香。
5、加土豆稍炒。
6、加胡萝卜炒,这时还可加圆白菜,家里没有我就省了。
7、加番茄炒。
8、把牛肉挑去生姜不要,连汤带水倒入,如果汤不够多可再加点开水。
9、移入砂锅或汤锅,煮30分钟左右。
10、锅内不放油,放入适量面粉炒至微黄。
11、把面粉倒入汤中继续煮30分钟左右,快出锅前加适量番茄酱、盐、糖、黑胡椒调味即可。
小贴士:
面粉是调节汤的浓度的,可以少量少量地放,到达你自己喜欢的浓度。